Martabak Telur Pie

Cari cemilan lagi, kalau sudah mulai dingin begini mau nya ngemil melulu (program melebarkan badan...hihihi). Anak-anak laper melulu. Emaknya jadi bingung mau bikin cemilan apa. Akhirnya bikin martabak telur aja, tapi dibuat dalam bentuk pie.

Bahan-bahan :

300 gr tepung terigu protein sedang.

1 telur.

Sejumput garam.

Air mendidih secukupnya.

Mentega atau margarine secukupnya.

1 wortel, parut kasar.

1 kentang ukuran besar, parut kasar.

Daun bawang, iris tipis.

Sejumput garam.

1/2 sdt cabe bubuk.

2 telur.

1 cup susu cair tawar.

Caranya :

- Membuat Kulit : Campur tepung terigu, telur, garam dan air mendidih. Aduk dengan sendok kayu setelah itu uleni dengan tangan hingga kalis. Biarkan selama 10 menit.

- Untuk Isian : Campur wortel, kentang, daun bawang, cabe bubuk dan garam. Aduk rata dan sisihkan.

- Giling adonan dengan rolling pin hingga ketebalan 1 cm. Sebar beberapa jumput mentega / margarine di setengah bagian dari adonan yang sudha digiling lalu lipat.

- Giling lagi setebal 1 cm and lipat. Ulangi sekali lagi dan terakhir giling hingga tipis.

- Potong adonan dengan bentuk bujur sangkalr dan letakkan ke dalam cetakan pie atau cetakan muffin.

- Campur telur dan susu, aduk hingga tercampur rata.

- Ambil 1 - 2 sdm sayuran dan letakkan di atas adonan. Tuang telur.

- Panaskan oven 180°C. Panggang hingga kuning keemasan dan minyak mengering.

- Disajikan dengan saus tomat atau saus cabe.