Tuesday, September 8, 2015

Lapis Surabaya

Kali ini membuat lapis surabaya untuk lebaran, tapi late post ya. Baru sekarang diposting hasil eksekusi lapisnya. Biasanya selalu membuat lapis legit, tapi kepingin suami nyicipin kue lapis Indonesia yang lainnya. Jadi deh dieksekusi lapis surabaya ini. Mudah banget, hanya dipanggang satu persatu lalu ditumpuk semua dengan selai. Bisa juga dengan susu kental manis untuk merekatnya, tapi akan cepat basi, kalau mau tahan lama disuhu ruang harus menggunakan selai. Biasanya sih orang-orang selalu menggunakan selai strawberry.

Bahan-bahan :
300 gr margarin.
30 kuning telur.
300 gr gula pasir.
1 sdt vanili.
70 gr tepung terigu.
30 gr tepung maizena.
20 gr susu bubuk.
10 gr coklat bubuk.
Selai strawberry secukupnya.

Caranya :
- Kocok kuning telur dan separuh gula hingga mengembang dan kental.
- Kocok mentega dan separuh gula hingga putih dan lembut.
- Masukkan adonan mentega ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata dengan mixer kecepatan rendah.
- Campur tepung terigu, maizena, dan susu bubuk. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga tercampur rata dengan mixer kecepatan rendah.
- Bagi tiga adonan dan salah satu adonan dicampur dengan coklat dan aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang dengan ukuran 20 x 20 cm.
- Panggang hingga matang dengan suhu 180°C selama 25 menit.
- Setelah matang biarkan dingin dalam suhu ruang.
- Lalu tumpuk setiap kue dengan diolesi selai strawberry. Yang bagian bawah berwarna kuning : olesi permukaannya dengan selai strawberry. Tumpuk dengan warna coklat, olesia dengan selai strawberry dan yang terakhir ditumpuk dengan berwarna kuning lagi.
- Sedikit ditekan-tekan hingga merekat dengan sempurna.

2 comments:

  1. mirip lapis legit yaa :D .. cuma lapis legit lebih tipis :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Iya, lapis legit lebih tipis dan cara memanggangnya juga beda. Kalau ini loyang terpisah lalu ditumpuk. Sedangkan lapis legit, dipanggang perlapis.

      Delete

Terima kasih untuk kunjungannya. Silahkan tinggalkan pesan dan kalau ada juga link blog temans semua. Supaya aku bisa kunjungin balik. Salam kenal ya.Terima