Cupcake Red Velvet

Anak-anak dan suami sangat menyukai red velvet cupcake. Teksturnya yang lembut dan halus. Kata suamiku ini kue yang paling enak.

Bahan-bahan :

60 gr mentega tawar.

150 gr gula castor.

1 telur.

Sejumput garam.

15 gr coklat bubuk.

2 – 3 sdt pewarna merah makanan.

1/2 sdt vanili.

130 ml butter milk (skip, karena suami kurang suka).

150 gr tepung terigu.

1/2 sdt baking soda.

1 1/2 sdt cuka putih.

Caranya :

- Panaskan oven 180°C.

- Kocok telur, gula castor dan garam hingga mengembang dan kental.

- Tambahkan mentega dan butter milk dan aduk hingga tercampur rata.

- Campur tepung terigu, coklat bubuk, vanili dan baking soda. Tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.

- Tuang cuka putih dan pewarna makanan dan aduk hingga tercampur rata.

- Tuang ke dalam loyang muffin yang sudah diberi paper cup.

- Panggang hingga matang selama 25 menit.