Cupcake Kopi Susu

Cupcake dan muffin di blogku sudah banyak, ada yang dengan coklat, selai, cornflakes. Dan kali ini aku membuat cupcake dengan kopi susu. Lembut dan halus teksturnya, untuk sarapan dan teman ngeteh.

Bahan-bahan :

3 telur.

90 gr gula pasir.

Sejumput garam.

80 gr tepung terigu protein sedang.

20 gr susu bubuk.

20 gr kopi instant.

1 sdt baking powder.

1/2 sdt vanili.

1/2 cup minyak sayur.

1/2 cup fresh cream.

Caranya :

- Panaskan oven dengan suhu 180°C.

- Campur tepung terigu, susu bubuk, kopi instant, vanili dan baking powder. Diayak hingga tidak ada yang menggumpal.

- Kocok dengan whisk hand telur, gula pasir dan garam hingga gula dan garam mencair dan telur berbusa.

- Tuang campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.

- Tuang minyak sayur dan fresh cream aduk hingga tercampur rata.

- Siapkan loyang muffin yang sudah dilapisi dengan paper cup. Tuang adonan sebanyak 1/2 cup. Panggang hingga matang selama 25 menit.