Sunday, February 1, 2015

Nasi Liwet Tumis Ikan Asin


Setelah kemarin posting ayam bakakak, hari ini aku coba posting nasi liwet sunda yang dicampur dengan tumisan ikan asin. Kebetulah ada ikan asin yang tipis dikasi teman yang memang orang Sunda. Udah lama ikan asin itu belum dimakan juga. Jadi kebetulan kepingin makan ayam bakakak. Lalu browsing nemu resep yang sekalian sama nasi liwet tumis ikan asin. Yuk ah, dieksekusi aja resep ini. Jadilah nasi liwet tumis ikan asin dengan lauk ayam bakakak ditambah dengan salad. Enak bener makan siangnya. Cuaca dingin makan yang pedesnya cetar membahana dengan nasi panas yang pulen. Alhamdulillah.

Bahan-bahan :
300 gr beras, cuci bersih dan tiriskan.
1/2 bawang bombay merah, iris tipis.
1 batang serai, ambil putihnya lalu keprak.
1 daun salam atau daun bay.
2 sdm minyak untuk menumis.
Air secukupnya.
Garam secukupnya.

Cara Memasak Nasi Liwet Sunda :
- Tumis bawang merah dalam panci yang digunakan untuk memasak nasi sampai layu dan harum.
- Masukan beras yang sudah dicuci dan ditiriskan, garam dan serai, aduk sebentar.
- Tuang air, dan masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong.
- Setelah air sedikit mengering, kecilkan api dan tutup pancinya.
- Ketika nasi hampir matang masukan tumis ikan asin ke dalam nasi dan aduk hingga tercampur rata.
- Masak nasi hingga matang.


Bahan-bahan Tumis Ikan Asin :
200 gr ikan asin, potong-potong dan goreng garing. (Bisa menggunakan ikan teri medan).
1/2 bawang bombay merah, iris tipis.
3 buah cabe merah, iris tipis. (Ga punyak stock).
1 buah cabe hijau, iris tipis (aku nggak pakai karena nggak punya stock di rumah).
5 cabe rawit hijau. (Suka pedas boleh ditambah).
2 sdm minyak untuk menumis.
Sedikit garam.

Cara Membuat Tumis Ikan Asin :
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay merah, cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan garam hingga harum.
- Masukkan ikan asin yang sudah digoreng garing, aduk hingga tercampur rata.
- Matikan api dan siap dicampur dengan nasi liwet.

No comments:

Post a Comment

Terima kasih untuk kunjungannya. Silahkan tinggalkan pesan dan kalau ada juga link blog temans semua. Supaya aku bisa kunjungin balik. Salam kenal ya.Terima