Milk Muffin

Hasi dari blog walking ke cakefever judul postingannya sih Muffin Wilton. Tapi ada yang aku modifikasi sedikit jadi aku beri nama Milk Muffin aja.

Anak-anak suka dan lembut juga muffinnya. Terima kasih cakefever untuk resep muffinnya.

Bahan-bahan :

300 gr tepung terigu protein sedang.

50 gr susu bubuk

230 gr mentega / margarin (aku pakai margarin)

110 ml susu cair /UHT.

2 gr garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted).

200 gr telur (3 - 4 telur).

300 gr gula pasir.

1 sdt baking powder + vanili.

50 gr bahan tambahan (coklat chip atau keju dipotong dadu). Tapi aku nggak pakai.

Caranya :

- Panaskan oven 200°C.

- Rebus margarin, susu dan garam sampai mendidih. Matikan api.

- Masukkan tepung terigu dan baking powder ke dalam mangkuk, tuang bahan campuran margarin panas-panas sambil dikocok dengan kecepatan sedang sampai hangat, Menambahkan campuran margarinnya yaitu sambil mengocok sambil menuang perlahan-lahan, jangan langsung dituang sekaligus.

- Masukkan telur satu persatu, kocok hingga tercampur rata.

- Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan ke dalam adonan, Aduk hingga tercampur rata.

- Masukkan bahan tambahan kalau ada.

- Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya.

- Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan.

- Panggang dengan temperatur 180° selama 25 menit

Tips :

Semprotkan adonan di tengah hingga penuh dan seperti menggunung. Gunakan piping bag, kalau menggunakan sendok akan sedikit susah menggunung. Simpan muffin di dalam container plastik kedap udara.