Roti Kentang Isi Vla

Untuk buat adonan buns nya sih, sama aja dengan resep-resep sebelumnya yang pernah aku buat. Aku menyukai buns yang dicampur dengan kentang yang ditumbuk halus, jadi tidak perlu bread improver. Adonan rotinya itu digiling dengan ketebalan 1/2 cm lalu goreng dan akan mengembung saat digoreng. Baru diisi dengan vla yang kental. Mudah bukan. Enak untuk teman minum teh atau sarapan.

Bahan-bahan :

300 ml tepung protein sedang.

1 sdt ragi instant.

150 gr kentang kukus, ditumbuk.

50 gr gula pasir.

1 telur.

1/2 sdt garam.

2 sdm minyak sayur.

Susu cair / UHT secukupnya.

Minyak untuk menggoreng rendam.

Bahan Vla :

300 ml susu cair / UHT.

1 sdm tepung maizena.

1 kuning telur.

2 sdm gula pasir.

Sejumput garam.

Caranya :

- Campur tepung terigu, ragi, garam, gula pasir, minyak sayur dan kentang yang sudah dihaluskan dan aduk hingga tercampur rata.

- Bikin lubang di tengah tepung dan tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.

- Bulatkan adonan dan letakkan di dalam mangkuk, lalu tutup dengan serbet basah yang bersih. Sisihkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dari sebelumnya.

- Kempeskan adonan dan uleni sekali lagi hingga udara di dalam adonan habis.

- Panaskan minyak untuk menggoreng.

- Ambil sedikit adonan dan giling setebal 1/2 cm, potong dengan cookies cutter. Goreng hingga kuning keemasan. Lakukan hingga adonan habis.

- Membuat Vla : Campur susu cair, gula pasir dan garam. Campur maizena dengan 50 ml susu cair hingga rata lalu tambahkan kuning telur dan aduk hingga tercampur rata, tidak ada yang menggumpal. Tuang ke dalam campuran susu. Aduk hingga tercampur rata. Letakkan panci di atas api dan aduk hingga kental dan meletup-letup. Matikan api dan biarkan dingin dalam suhu ruang.

- Ambil sebuah buns yang sudah digoreng dan diisi dengan vla. Lakukan hingga buns habis.

- Siap dinikmati.