Haleem

Ini termasuk makanan ringan untuk orang Bangladesh. Namanya Haleem. Biji.bijian dan kacang-kacangan yang dicampur dengan kari daging sapi atau kambing. Sebagai bahan tambahannya adalah irisan mentimun, bawang bombay goreng, daun ketumbar dan air perasan lemon.

Bahan-bahan :

600 gr daging tetelan atau daging saja.

1 bungkus lentil instant.

1 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar.

1 sdm bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan.

2 daun salam atau bay.

3 cm kayu manis.

Cabe rawit hijau secukupnya.

Mentimun, peterseli, lemon, bawang bombay goreng.

Caranya :

- Rendam lentil instant dengan 2 cangkir air mendidih.

- Panaskan minyak untuk menumis di dalam panci dan tumis bawang bombay, bawang putih dan ginger yang sudah dihaluskan, daun salam atay bay, kayu manis, cabe rawit hijau hingga harum.

- Tambahkan potongan daging dan taburi dengan bumbu dari lentil instant, aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan daging.

- Masak hingga daging empuk dan aduk sesekali.

- Tambahkan air dan rebus hingga mendidih.

- Tuang lentil instant dan aduk hingga tercampur rata. Rebus hingga mengental sambil diaduk sesekali supaya tidak mengendap dan gosong.

- Sajikan panas dengan bawang bombay goreng, rajangan cabe rawit hijau, irisan mentimun yang dipotong batang koreng api dan air perasan lemon.